Pandra Godello Vino de la Tierra Castila y Leon-

Beschrijving

Bodegas Pandora is een jong dynamisch bedrijf dat volop inzet op moderne wijnbouw en vinificatiemethodes, maar ook biologische wijnbouw. Zij bevinden zich in het hart van de Rueda vlakbij Tordesillas en Valldolid. De wijngaarden bevinden zich echter verspreid over enkele dorpjes om het wijndomein heen gelegen, zo hebben ze de mogelijkheid om exact de juiste blend te maken van druiven die iets rijper zijn en verschillende terroirs om meer diepgang te creëren.

Alle wijngaarden worden biologisch bewerkt en hebben als credo, kwaliteit voor kwantiteit. De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken is zo’n 25 jaar, dit is van belang om de juiste balans tussen opbrengst en kwaliteit van de druiven te hebben.

Bodegas Pandora mag deze wijn vanwege EU-wetgeving buiten Spanje geen Pandora noemen, vandaar de naam Pandra.

Wijngaard en wijnmaken
Godello is een druivenras dat langzaam aan steeds bekender wordt door een groeiend aantal wijnboeren dat met deze druif is gaan werken en daardoor dus ook een groeiend aantal wijnen van deze druif op de markt brengt. Godello komt van origine voornamelijk voor in de regio Galicië en is een typisch Spaans druivenras die houdt van verkoeling, maar ook voldoende zon. Als er aan deze eisen word voldaan bezit ze een enorme potentie. De wijngaarden met Godello die Bodegas Pandora beheerd liggen niet in Galicië, maar juist op het Léon plateau, in het dorpje Nueva Villa de las Torres.
Dit is een hoger gelegen gedeelte van de regio waardoor er voldoende verkoeling aanwezig is.

‘Criado Sobre Lias’ is een term die we beter kennen als het Franse ‘Sur Lie’ en betekent dat het gistbezinksel is mee gerijpt met de wijn, hierdoor komt hier meer smaak uit vandaan, maar wordt de wijn vaak wel iets droger. Je ervaart al snel meer citrustoetsen, maar ook iets gistigs in de geur en smaak dat doet denken aan vers gebakken brood en amandel. De wijn wordt hierdoor ook iets romiger van structuur, maar niet zo ‘vet’ als een Chardonnay.