Domaine de l’Espigouette Plan de Dieu

Beschrijving

Domaine de l’Espigouette wordt gerund door Bernard Latour, zijn vrouw en twee zonen, Julian en Emilien. De wijngaard ligt in de Rhônevallei in Frankrijk: Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Plan de Dieu, Violes en Jonquières. Ze bewerken de wijngaard zorgvuldig, rekening houdend met de klimatologische kenmerken van de jaargang en de verschillende terroirs.

Domaine de L’Espigouette is zuid-Rhône in een notendop. Altijd mooi aards, specerijen in de geur, jammig fruit en perfect om te combineren met romige gerechten met rood vlees. Kogelbiefstuk met peper-roomsaus bijvoorbeeld.

Gigondas, Vacqueyras en Plan de Dieu zijn allen een van de villages in het zuiden van de Côtes du Rhône. De wijngaarden staan in het noordelijke deel van het departement Vaucluse, aan de voet van de beroemde Dentelles de Montmirail en natuurlijk voor wielerfans de Mont Ventoux. Grenache, Syrah en Mourvèdre in een heerlijke samenstelling in je glas.

Wijngaard en wijnmaken
Plan de Dieu is één van de 17 Côtes du Rhône Villages die zich een eigen status hebben verworven. Alleen betreft het hier geen ‘village’ maar een vlakte met wijnstokken temidden van de ruwe Dentelles de Montmirail. Juist het feit dat de druiven hier op een vlakte groeien en niet op de terrassen en hellingen van de omliggende Dentelles, geeft de wijnen van ‘de Goddelijke Vlakte’ een eigen karakter. De beruchte mistral-winden hebben hier veel meer vrij spel dan in de andere wijngaarden, waardoor de rijping van de druiven wat vertraagd wordt en wijnen en pittiger structuur hebben.

Gemaakt van oude wijnstokken die gemiddeld meer dan 45 jaar oud zijn. Traditionele vinificatie gevolgd door rijping van de wijn in betonnen vaten tot aan het moment van botteling.