Baixa Sirena Suelos de Granito Rias Baixas

Beschrijving

Hét wijngebied van Galicië is de Rías Baixas. Aangezien Galicie in het noordwesten van Spanje ligt grenzend aan de Atlantische oceaan is het weer hier een stuk minder voorspelbaar dan in de rest van Spanje. Ondanks dit onvoorspelbare weer worden hier enkele van de meest gezochte wijnen van Spanje.

Rías Baixas is één van de vele herontdekte oude wijngebieden in Spanje. Het is een uniek gebied omdat hier vrijwel alleen witte wijnen worden gemaakt, die tot de best van Spanje worden gerekend. De ligging vlakbij de Atlantische oceaan zorgt voor een koel klimaat dat zorgt voor frisse witte wijnen van het druivenras Albariño. Door te werken me de modernste wijnmaaktechnieken worden hier tegenwoordig zeer verassende witte wijnen gemaakt.

Wijngaard en wijnmaken.
De Albariño druiven zijn afkomstig van de voor Rias Baixas kenmerkende pergola wijngaarden die tot aan de Atlantische oceaan grenzen. Je kunt onder het bladerdek van de wijnranken doorlopen. Druiven worden zo beschermt tegen het vochtige weer in de Rias Baixas streek.

De druiven worden met de hand geplukt. Het druivensap wordt vergist in roestvrijstalen vaten, op lage temperatuur, om niets van de delicate smaken verloren te laten gaan. De wijn rijpt tot het moment van botteling op de fijne gistsporen om aan smaak- diepgang en complexiteit te winnen.